比利時開發了一種特制的多孔玻璃反應器

來源： 2007/5/31 0:00:00

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比利時開發了一種特制的多孔玻璃反應器，能吸納大量酵母小球，加大酵母進入液體的表面積。啤酒在這種反應器內2h就可釀熟，并在此發酵階段內酵母能繼續利用糖分，進而使啤酒形成獨特的風味與外觀，且比傳統技術縮短一半時間。

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