玻璃器皿的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)

【中玻網(wǎng)】避免強(qiáng)熱沖擊
　　
　　1、等待玻璃器皿的溫度和室溫一致，越厚越重的玻璃，需要的加溫時(shí)間也越長(zhǎng)
　　
　　2、加溫時(shí)應(yīng)逐步升溫，使玻璃能適應(yīng)溫差
　　
　　3、厚度不一的玻璃，在加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的張力不同而導(dǎo)致玻璃破裂
　　
　　4、在微波爐加熱時(shí)因受熱不均，同樣可能會(huì)導(dǎo)致玻璃破裂
　　
　　避免碰撞沖擊
　　
　　1、避免杯子接觸到酒瓶
　　
　　2、不能用之取水
　　
　　3、玻璃不可互碰
　　
　　4、不要把器皿隨意堆放
　　
　　5、不要把玻璃杯疊起
　　
　　6、不要把餐具放在玻璃器皿內(nèi)
　　
　　正確使用及功能說(shuō)明
　　
　　1、再放入冰塊之前，先往杯子里傾倒水或飲料
　　
　　2、不要使用啤酒杯盛果汁，軟飲料等，因?yàn)闅埩粼诓Ａ?nèi)壁的糖層將會(huì)影響啤酒泡沫的形成
　　
　　3、切勿將盛放熱飲的玻璃器皿放置在冷的金屬表面上
　　
　　4、使用冷飲專項(xiàng)使用玻璃器皿盛放冷飲，熱飲專項(xiàng)使用玻璃器皿盛放熱飲
　　
　　5、手持玻璃杯的底部或者頸部，不要手持杯緣
　　
　　6、為每一種不同的飲品選擇正確的玻璃杯，以確保品濃度，外觀和口感都達(dá)到較佳狀態(tài)
　　
　　7、不要在托盤上放置太多玻璃杯，也不要一次手拿過(guò)多以防意外
　　
　　正確的手洗方式
　　
　　1、使用過(guò)后請(qǐng)盡快清洗
　　
　　2、使用沒(méi)有磨損性的清潔工具，如尼龍布或者海綿在溫水中擦拭
　　
　　3、手持杯肚，切勿在清洗或擦干的過(guò)程中將杯頸與杯肚往不同方向扭轉(zhuǎn)
　　
　　4、在水槽底部鋪上抹布?jí)|或橡膠墊，這將有助于防止玻璃器皿受損
　　
　　5、對(duì)于水晶玻璃來(lái)說(shuō)，溫水沖洗效果較佳
　　
　　6、金屬魔球，微型不銹鋼球能清除盛酒器內(nèi)的所有污垢，殘留物，沉積物和污點(diǎn)
　　
　　如何使玻璃光亮如新
　　
　　在水槽中放滿熱水并添加兩杯醋。把玻璃器皿放入，浸泡1小時(shí)，杯壁上的混濁將會(huì)被去除，使用不稀釋的醋，能更快出去混濁，使得玻璃光亮如新
　　
　　水質(zhì)過(guò)硬
　　
　　1、總體來(lái)說(shuō)水質(zhì)過(guò)硬是由堿元素和化合物引起的，如石灰，鈣等，都會(huì)引起玻璃混濁。清理堿化合物的方法是使用酸性物質(zhì)。
　　
　　2、水中的石灰垢回阻塞洗碗機(jī)出水口，并淤積在加熱元件表面的，并降低了洗滌效果。確保水質(zhì)柔軟的方法是定期為貯液槽補(bǔ)充精鹽
　　
　　化學(xué)反應(yīng)
　　
　　1.這是由空氣濕度發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的氧化物與玻璃器皿內(nèi)的氧化物結(jié)合形成的反應(yīng)。故而在玻璃表面會(huì)形成一層薄膜
　　
　　2.“熱切式”杯緣是一種既精巧又耐用的卷邊，在一般高腳杯及直身杯上均可看到
　　
　　3.“冷切式”杯緣是使用激光加工方式使杯緣更細(xì)致美觀。在較高等的高腳杯及冷飲杯上均可看到。