廚用玻璃制品：能否加熱標識不明 有待規范

【中玻網】玻璃制品因為其耐用、易清洗、加熱后不會釋放出有害成分的特性被許多家庭選做廚房容器，而玻璃由于材質不同，分為可加熱和不可加熱的類型。記者調查發現，許多玻璃容器仍然存在標識不明，商家混淆概念等情況。
　　
　　哪種玻璃能加熱？消費者知之甚少
　　
　　在即墨路的小商品成批出售城，記者看到，許多玻璃碗盤并未張貼任何標識，有的僅掛出“微波爐用碗”的牌子。“這是鋼化玻璃，不容易碎，而且碎了之后也不傷人，還可以放在微波爐、烤箱里加熱。”銷售人員向記者介紹，鋼化玻璃不僅強度大，且能夠耐高溫。而對于鋼化玻璃、耐熱玻璃和普通玻璃之間有什么區別，她則語焉不詳，“我們出售的這種肯定可以加熱，不會炸裂的。”
　　
　　那么，究竟哪種玻璃能夠加熱？不少消費者表示“搞不清楚”。
　　
　　“應該是都可以加熱吧，都說玻璃加熱不會有化學物質釋放，是較安全的容器。”前來選購玻璃廚具的趙女士向記者表示，她挑選玻璃廚具主要還是“憑眼力”，看玻璃的薄厚程度、是否透明無雜質等，至于玻璃的分類她則并不清楚。“知道那種很薄的玻璃不能加熱，會碎掉，所以應該是越厚實的玻璃耐熱性就越好吧。”
　　
　　“只知道以前麥當勞贈送的這款玻璃杯上面有明確的標識，說是不能用于60℃以上環境。”市民小于向記者展示他收藏的一套2009年世界杯的紀念玻璃杯，關于使用規范，杯子包裝上有密密麻麻的說明，例如不可盛放過冷或過熱液體，水溫不可超過60℃等。杯子成分為石英砂、純堿和氧化鋁，標明其為普通玻璃。“市面上其他的玻璃制品好像就沒有這么詳細的說明。”
　　
　　玻璃制品，“耐熱”“鋼化”不能兩全
　　
　　是否有玻璃制品能兼具耐熱玻璃和鋼化玻璃的優點呢？據了解，目前市面上的玻璃制品主要分為普通玻璃、鋼化玻璃和耐熱玻璃，雖然大部分消費者都能了解普通玻璃不能用于加熱，但對于鋼化玻璃是否能用于烹飪加熱卻仍有爭議。
　　
　　相關人士稱，鋼化玻璃雖然比普通玻璃的熱穩定性更好，但是卻存在著爆開的風險，不宜用來加熱，因為其中含有部分雜質和硫化鎳，易導致炸裂。尤其是鋼化程度越高的玻璃制品，爆開的風險也就越大。換言之，越“結實”的玻璃越不能用來加熱。對于不少商家“鋼化玻璃廚具可以用來加熱”的說法，似乎可以在鋼化玻璃的定義中找到解釋，鋼化玻璃的確能夠承受200℃的溫差，但同時也存在著一定幾率的爆開風險，安全起見，較好不要用于加熱。
　　
　　近期，中國消費者協會提醒消費者，并非所有玻璃都能用于烹飪，鋼化玻璃由于存在爆開風險，不適用于加熱，市面上并不存在所謂耐熱的“鋼化玻璃”，消費者應謹慎選購。耐熱玻璃成本較高，市面上出現的廉價“耐熱玻璃”也應引起消費者警惕。
　　
　　標識不明，廚用玻璃制品待規范
　　
　　記者在市場上調查發現，市面上出售的玻璃碗盤除了較少數高等耐熱玻璃制品有“耐熱”的標簽外，很少在包裝上有詳細的使用規范，而玻璃制品的銷售人員則往往混淆了“鋼化玻璃”和“耐熱玻璃”的概念，以玻璃的薄厚來判斷容器在加熱時是否安全。
　　
　　在部分超市和商場，擁有“耐熱”標識的玻璃制品大多在七十元到上百元不等，但是，這種耐熱玻璃中的“正規軍”只占到耐熱玻璃廚具市場的很小一部分。沒有包裝、產地和詳細的使用說明，這樣的“微波爐用碗”價格低廉，在市場上并不少見。這些產品雖然沒有耐熱標識，但商家在推銷時則經常強調其耐熱性，給消費者造成不少誤導。
　　
　　記者從質監部門了解到，由于透明度、鋼化程度等物理指標難以用肉眼分辨，玻璃制品應在其包裝上標明其種類、產地、成分等，但是否耐熱、應在何種溫度范圍內使用則沒有強制規定。